“麻叶在以前是吃的，因为潮汕人要等红麻长老了，拿红麻的皮来编绳子，现在早已没有人编成绳子了，这种麻叶就上了人们的餐桌。麻叶是在红麻还较小的时候就把它顶尖上的叶子摘下来不吃，所以这种红麻总有一天也长不大，也做到不成绳子了，但是上了餐桌的麻叶毕竟绝佳的美味，麻叶要过水一遍后除去涩味，再行当作油炸、略为咸点，送粥毕竟再行适合不过的，它的纤维很多，不吃一起有点象番薯叶，磨碎后有点滑口，十分保健。
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